Nutrición,  Recetas para la Salud

Galletas de harina de garbanzos, almendras y cerezas goji: sin azúcar ni lácteos ni gluten

Ingredientes (25 galletas):

  • 200 gr harina de garbanzos
  • 100 gr harina de almendras
  • 60 gr de aceite de linaza
  • 30 gotas de stevia bio (o bien 60 gr de sirope de agave bio o sirope de manzana bio)
  • 40 gr de cerezas goji
  • 10/20 gr agua
  • almendras

Procedimiento

harina_garbanzo2Tostar la harina de garbanzos en una sartén mezclando continuamente durante unos 10 minutos. Luego añadir la harina de almendras y seguir mezclando unos 5 minutos más. Importante mantener el fuego muy bajo.

Precalentar el horno a 170º.

Triturar 2/3 de las cerezas y, junto con las demás que quedan, verterlas en un bol con las harinas.

Emulsionar el aceite de linaza con la stevia (o bien uno de los siropes indicados, según lo que se decida utilizar) y añadirlo a las harinas.linaza Añadir un poquito de agua si hace falta.
Una vez consigamos una masa uniforme y consistente (como la masa quebrada o brisé), la pondremos encima del papel de horno para extenderla con el rodillo de cocina y hasta darle un grosor de 4/5 mm.
Utilizar un molde para galletas con la forma que se prefiera o bien un vaso para ir recortando la masa. Cubrir cada galleta con un poco de almendras trituradas.
Hornear durante unos 10/15 minutos hasta que la superficie se haga dorada; servir con una infusión al gusto.
Imágenes: Google.com; Dreamtime.com
Sanate.info

Mi nombre es Vittoria Verí Doldo, una entrenadora persistente, intuitiva, optimista. La vida me tiene enamorada y compartir me aporta felicidad. Soy Health Coach, experta en el desarrollo del capital humano (personal y empresarial); el enfoque de mi trabajo es holístico ya que considero la persona como un todo. ¿Qué más decir? ¡Mi trabajo es mi pasión!

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Sanate.
  • Finalidad  Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios  Sanate.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

error: Content is protected !!
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
A %d blogueros les gusta esto: