ยฟQuieres saber cuรกles son las verduras y las frutas de temporada? ยฟQuieres alimentarte segรบn lo que la Tierra, mes tras mes, te va ofreciendo y armonizarte y equilibrarte con ella?
Pues hoy compartimos la prima parte de este articulo de la revista CuerpoMente.com, donde se indican las principales frutas y verduras dividas por mes y temporada.
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Frutas y verduras de enero
โEs un buen mes para raรญces y hojas verdes, en especial las lechugas amargas y verduras de hoja. Los cรญtricos estรกn en su apogeo y quedan tambiรฉn todavรญa muchas de las frutas que empezaron a madurar en otoรฑo.
Frutas
- En temporada รณptima: aguacate, dรกtil, kiwi, limรณn, mandarina, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piรฑa, plรกtano, pomelo, tamarillo, tomate raf.
- En temporada buena: caqui, castaรฑa, chirimoya, granada.
Verduras y hortalizas
- En temporada รณptima: acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brรณcoli, calabaza, canรณnigos, cardo, cebolla, chirivรญa, coles de hoja, endibias, coliflor, escarola, espinaca, grelos, haba tierna, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha.
- En temporada buena: berro, champiรฑรณn, patata vieja, zanahoria.
Tambiรฉn es un buen mes para: disfrutar del primer aceite de oliva del aรฑo.
Frutas y verduras de febrero
Sigue el invierno, con la naturaleza bastante dormida aรบn. Algunas frutas de otoรฑo decaen o desaparecen, aunque la mayorรญa de hojas, raรญces y cรญtricos aguantan el frรญo. Aparecen a su vez los primeros signos de que avanzamos hacia una nueva estaciรณn, como los espรกrragos.
Frutas
- En temporada รณptima: aguacate, dรกtil, kiwi, limรณn, mandarina, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piรฑa, plรกtano, pomelo, tamarillo, tomate raf.
- En temporada buena: caqui, granada.
Verduras y hortalizas
- En temporada รณptima: acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brรณcoli, calabaza, canรณnigos, cardo, cebolla, chirivรญa, coles de hoja, coliflor, endibias, espรกrragos, escarola, espinaca, grelos, haba tierna, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha.
- En temporada buena: berro, champiรฑรณn, guisante, patata vieja, tirabeque, zanahoria.
Tambiรฉn es un buen mes para: recoger y saborear espรกrragos silvestres.
Frutas y verduras de marzo
Todo el mes parece una cuenta atrรกs hacia la primavera y la naturaleza despierta ya tรญmidamente a nuestro alrededor. Conviven las frutas y verduras invernales con las primicias de la estaciรณn que trae el buen tiempo.
Frutas
- En temporada รณptima: aguacate, limรณn, fresitas, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piรฑa, plรกtano, pomelo, tamarillo, tomate raf.
- En temporada buena: dรกtil, kiwi, nรญspero.
Verduras y hortalizas
- En temporada รณptima: acelga, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, borraja, brรฉcol, canรณnigos, cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espรกrrago, espinaca, grelos, guisante, haba tierna, jengibre, puerro, remolacha, tirabeque.
- En temporada buena: acedera, apio, calabaza, champiรฑรณn, chirivรญa, judรญa verde, lechuga, patata vieja, rรกbano, zanahoria.
Tambiรฉn es un buen mes para: recolectar plantas silvestres como el diente de leรณn, que a medida que avance la primavera se harรก mรกs amargo, o probar el salsifรญ blanco, que se suele recoger silvestre.
Frutas y verduras de abril
La primavera ha arrancado y el cambio en el calendario se refleja cada vez mรกs visiblemente en la huerta. Las frutas invernales quedan atrรกs y las jugosas frutas primaverales empiezan a proliferar. En las verduras hay mรกs continuidad, pero algunas tambiรฉn se despiden, como los grelos o el cardo, y llegan otras: la reina, la judรญa verde.
Frutas
- En temporada รณptima: fresa, limรณn, nรญspero, mango, naranja, papaya, piรฑa, plรกtano.
- En temporada buena: aguacate, ciruela, dรกtil, kiwi, manzana, pera, pomelo.
Verduras y hortalizas
- En temporada รณptima: acedera, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, brรฉcol, cebolla, coles de hoja, coliflor, espรกrrago, guisante, haba tierna, tirabeques, judรญa verde, puerro, rรกbano, remolacha, zanahoria.
- En temporada buena: acelga, apio, calabacรญn, champiรฑรณn, endibia, espinaca, lechuga, patata nueva, pepino.
Tambiรฉn es un buen mes para: empezar a disponer de chufas para hacer tu propia horchata; las chufas se empiezan a recoger en noviembre, se lavan y se dejan secar en unas cรกmaras o ยซcambrasยป durante varios meses.
Frutas y verduras de mayo
Seguimos en plena estaciรณn primaveral: la lista de frutas que puedes incluir en tu cesta de la compra continรบa aumentando y algunas de ellas vale la pena aprovecharlas ahora porque, en cuanto empiece el calor, desaparecerรกn.
Frutas
- En temporada รณptima: albaricoque, cereza, ciruela, fresa, lichi, limรณn, mango, melรณn, nectarina, nรญspero, papaya, plรกtano.
- En temporada buena: aguacate, dรกtil, kiwi, manzana, naranja, pera, pomelo, piรฑa.
Verduras y hortalizas
- En temporada รณptima: acedera, achicoria, ajo tierno, berro, calabacรญn, cebolla, espรกrrago, guisante, haba tierna, judรญa verde, lechuga, patata nueva, puerro, rรกbano, remolacha, zanahoria.
- En temporada buena: acelga, alcachofa, apio, champiรฑรณn, endibia, pepino.
Tambiรฉn es un buen mes para: disfrutar de las setas de primavera y cocinar con flores.
Frutas y verduras de junio
La primavera inicia la cuenta atrรกs hacia el verano. Las frutas se hacen mรกs grandes y aรบn mรกs jugosas, por lo que nos aportan ese extra de agua que necesitaremos a medida que aumenten las temperaturas. Lo mismo sucede con las hortalizas: las mรกs veraniegas empiezan ahora a llegar a los mercados.
Frutas
- En temporada รณptima: albaricoque, arรกndano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, grosella, lichi, limรณn, mango, melocotรณn, melรณn, nectarina, plรกtano.
- En temporada buena: aguacate, brevas, dรกtil, kiwi, manzana, naranja, nรญspero, pera, piรฑa, sandรญa.
Verduras y hortalizas
- En temporada รณptima: acedera, ajo tierno, berro, calabacรญn, cebolla, espรกrrago, judรญa verde, lechuga, patata nueva, pepino, pimiento, rรกbano, remolacha, zanahoria.
- En temporada buena: acelga, alcachofa, apio, champiรฑรณn, endibia, guisante, puerro, tomate.
Tambiรฉn es un buen mes para: disfrutar de la albahaca fresca directamente de la maceta.
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Fuente e imรกgenes y especial agradecimiento a: Cuerpomente.com
Imagen destacada: Pixabay.com