Crema de chocolate con algarroba: solo 4 ingredientes, sin azúcar ni lactosa ni gluten

Ingredientes para 1 taza:

• 1 plátano maduro
• 70 gr pasas
• 40 gr harina de algarroba
• 40 / 50 ml agua caliente (max 42° C)
• 20 gr semillas de chia (opcional)
• vainilla en polvo sin azúcar añadido (opcional)
• calentador

Procedimiento

Poner vuestra taza encima del calentador.

Mientras tanto poner el agua a calentar para lograr la temperatura indicada; y en un bol pequeño, poner la chia junto con 30ml de agua y dejar reposar durante 15/20 minutos. Nota: La chia reacciona con el agua formando un gel y ablandándose.

Pasado este tiempo, trocear el plátano y ponerlo en un bol; añadir las pasas, la vainilla en polvo (la punta de una cucharadita), la harina de algarroba y la chia. Luego añadir mitad del agua que habremos calentado previamente y batir todo los ingredientes con una batidora. Si el compuesto resulta demasiado compacto, añadir el agua que queda hasta conseguir la consistencia de la crema tal y como nos gusta.

Verter el chocolate caliente en la taza calentada y ¡disfrutar!

Autora: Vittoria Veri Doldo ~ Health Coach