Turrón vegano de chocolate, almendras, coco y naranja: facilísimo

Ingredientes:

• 100 gr de almendra triturada
• 60 gr chocolate negro Bio (preferir entre 80% y 90%)
• 100 gr de coco rallado
• 100 ml de aceite de coco
• 50 ml de zumo de naranja
• 25 gotas de stevia bio (o bien 40 ml. de sirope de agave)
• canela en polvo
• 2 rodajas de naranja confitadas (opcional)

Procedimiento

Poner a baño maría el aceite de coco para que se haga liquido y, en otro recipiente, el chocolate negro.

Mientras tanto, en un bol mezclar las almendras, el coco rallado, la stevia, la canela, el zumo de naranja y el aceite de coco una vez esté liquido y el chocolate derretido. Es importante obtener una pasta compacta. Si se deshace, se puede añadir un poco más de zumo de naranja o bien un poco de agua tibia.

Verter el compuesto en un molde rectangular y antiadherente (con bordes de no más de 10 cm) y tener cuidado a que la masa cubra toda la superficie y que tenga el mismo espesor.

Para igualarlo, basta mojar en agua tibia una cuchara e ir pasándola delicadamente por encima hasta uniformar la masa. Decorar con las rodajas de naranja poniéndolas encima del turrón, presionando ligeramente para que se queden bien pegadas. Poner el turrón en la nevera durante unas tres horas.

Dejar reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

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Autora: Vittoria Veri Doldo ~ Health Coach