Hoy compartimos una inesperadamente deliciosa receta de Bizcocho de kamut, sin lácteos y sin azúcar. ¡Empezamos!
Ingredientes:
- 400 gr de harina de kamut
- 150 ml de aceite de semillas de lino
- 200 ml de leche de kamut
- 100 gr de sirope de agave o bien 20 gotas de stevia (ambos opcionales)
- 100 gr de plátano pelado
- 40 gr arándanos
- nueces de Brasil trituradas
- canela
Procedimiento
Para preparar nuestro Bizcocho de kamut, empezar con precalentar el horno a 180º. 
Mientras tanto, en un bol verter el plátano pelado y picado, el aceite, la leche y el agave o la Stevia, si decidimos añadirlos. Mezclar el compuesto hasta que todos los ingredientes estén bien amalgamados.
Unimos la harina de kamut poco a poco y mezclando, intentando evitar que se formen grumos, luego las nueces y finalmente la canela en polvo. 
Una vez la masa resulte sedosa, añadir los arándanos y seguir mezclando.
Verter en un molde para plum cake y hornear durante 45 minutos. Comprobar con un palillo si la cocción se ha completado. Sacar el horno y dejar reposar unos 10 minutos.
Desmoldar el Bizcocho de kamut y servir.
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