Tarta de menta: fresca y fácil de preparar [opción sin gluten, sin azúcar y variante con nocilla…!!]
Ingredientes para 6 personas:
- 3 huevos
- 2 yogures naturales
- 20 gotas stevia (o bien 100 gr azúcar de caña bio)
- 250 gr harina de almendras
- 1/4 vaso de sirope de menta
- 70 gr harina de coco
- 1/4 vaso de aceite de oliva virgen extra (sabor delicado)
- 1 sobre de levadura para repostería (16 gr) – o bien una cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Separar las yemas del albumen. En un bol, verterlas junto con la harina de almendras y la levadura (o bien el bicarbonato) e incorporar poco a poco los yogures. Cuando la harina se haya absorbido completamente, añadir el sirope de menta y la harina de coco.
Montar el albumen con el azúcar (o bien con la stevia) hasta lograr una crema esponjosa y firme.
Añadir el aceite y una vez se haya absorbido, los álbumes con mucha delicadeza, integrándolos en la masa con una cuchara de madera, con un movimiento de arriba a abajo.
La masa debe quedar un poco liquida.
Verterla en un molde y cocer en el horno a 160º durante una hora. Igualmente a la media hora controlar la tarta ya que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno que tengamos y en base a cuánto liquida se nos haya quedado la masa.
Quitar del horno una vez lista, y dejar enfriar.
Se puede espolvorear la tarta con harina de coco y menta fresca. Para los más
Decorate la vostra torta alla menta con altra farina di cocco e qualche fogliolina di menta fresca. Si te gusta mucho el mix menta+chocolate…. puedes cortar la tarta en la mitad y juntarla con nutella o nocilla.
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Vittoria Veri Doldo ~ Health Coach
Mi nombre es Vittoria Verì Doldo, una entrenadora persistente, intuitiva, optimista. La vida me tiene enamorada y compartir me aporta felicidad. Me dedico al Health Coaching, acompañando las personas en su desarrollo profesional, personal, nutricional, emocional, y espiritual. El enfoque de mi trabajo y de mis terapias es holístico, ya que considero la persona como un todo.
¿Qué más decir? ¡Mi trabajo es mi pasión!
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