Nutrición,  Remedios naturales

Lecitina de soja: un gran complemento para tu dieta y para tu bienestar

La lecitina de soja es una sustancia orgánica que recubre las neuronas y protege las membranas de las células. Se encuentra pues en alimentos ricos en colesterol como varios tipos de aceites, pescado, yema de huevo, nueces de Brasil, muchos vegetales y por supuesto en las semillas de la soja y sus derivados.

Contiene principalmente colina, ácidos grasos y fosfolípidos y es una grasa vegetal que aporta y ayuda la correcta absorción de vitamina B, E, A, C y varios minerales como calcio, fosforo, hierro, magnesio entre otros.

Se produce en el hígado y es absorbida por la sangre – una vez pasa por el intestino – contribuyendo a la metabolización de la grasa.

Se puede consumir en granulados, en polvo, liquida o en capsulas. Sirve como emulsionante en la preparación de varios alimentos ya que les aporta textura y sabor. Se puede consumir junto con zumos, leches, yogures o en ensaladas, salsas y postres.

Principales beneficios

  • Protege las células limitando su prematuro envejecimiento
  • Fortalece y nutre el sistema nervioso
  • Ayuda a bajar los niveles de los triglicéridos y a disminuir la absorción del colesterol
  • Evita el endurecimiento de las arterias
  • Mantiene la sangre más fluida y previene la formación de coágulos
  • Favorece los procesos digestivos y la absorción de los nutrientes
  • Ayuda a metabolizar la grasa nociva de los tejidos adiposos
  • Suaviza los estados de estrés y favorece la concentración y la memoria
  • Reduce la sensación de fatiga
  • Protege el hígado
  • Purifica los riñones

Dosis

Se pueden consumir entre 7g y 11g al día (2 o 3 cucharaditas dos veces al día). Si se consuma en capsulas/perlas, dependerá de la cantidad en mg presente en cada capsula/perla (considerar un consumo diario de entre 250gm a 500mg, normalmente 1 o 2 capsulas al día).

Sus beneficios se pueden apreciar siempre y cuando se siga una dieta variada y sana y un estilo de vida equilibrado.

Contraindicaciones

Su consumo no es recomendable en caso de embarazo y lactancia ni en persona que sean intolerantes o alérgicas a la soja.

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Vittoria Veri Doldo ~ Health Coach

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